木の屋　鯨イタリアンバーグ150g

木の屋石巻水産から、
鯨肉から３％しか取れない霜降りの希少部位「須の子」を使用した
鯨ハンバーグ缶詰が登場。
ソースの監修は、なんと、アル・ケッチァーノの奥田政行シェフ！

奥田シェフと石巻の繋がりは、東日本大震災がキッカケでした。
震災の翌日、スタッフのご家族を助けに石巻を訪れ、
その後、何度も炊き出し支援を行い、石巻とのご縁が始まりました。

震災から１０年の節目となる２０２１年３月には
復興を目指して再開発された「石巻ASATTE」に、
「食でまちを元気にしたい」という思いを込め、石巻の旬の食材を使った
創作イタリアン「アル・ケッチァーノ石巻」がオープンしています。

木の屋石巻水産では、「若い世代にもっと鯨を食べて欲しい」という思いから
鯨ハンバーグの開発をしていました。
合わせるソースに悩み、奥田シェフに相談したところ、
相性抜群のトマトソースを作ってくださったそうです。

缶を開けた瞬間、食欲をそそる香りがフワッと溢れます。
「缶詰でこのクオリティー！」と驚かれること間違いなしの
立派なメイン料理になる一缶です。
美味しいのにカロリーが100キロカロリー台（豚や牛の1/3以下）なのも嬉しい。

第47回宮城県水産加工品品評会で「イタリアンバーグ」が
農林水産大臣賞を受賞しました！
鯨肉を使用した商品が品評会で最高位にあたる農林水産大臣賞を
受賞したのはおそらく初めてとのことです。